THE HASHI（ザ・ハシ） - シェムリアップオススメのお店

シェムリアップで人気の高級日本食レストラン

現地の食文化を体験してみるのは、旅行中のひとつの楽しみですよね。しかし、毎食続けて現地の食事ばかりしていると、やはり慣れ親しんだ日本食が食べてくなる時もあるかと思います。
シェムリアップには、日本人経営の小さな日本食レストランがいくつかあります。日本人の作る本物の日本食の味で、心が安らぐことでしょう。
しかし、今回はあえて日本人経営ではないけれど、カンボジア人にも大人気の『THE HASHI（ザ・ハシ）』をご紹介します！

モダンで落ち着く空間

「ワットボー通り」という、在住者からの人気が上がっているエリアにTHE HASHIはあります。
シェムリアップの中心のパブストリートからは、徒歩で15分くらいほどです。この辺りには学校が多くあり、登校・下校時にはワットボー通りはとくに混雑しますので、歩行には十分気をつけてください。

THE HASHIの入り口には提灯が吊るされていて、いかにもという感じですが、店内はとても広く、天井から床までの大きな窓と天井も高いので、開放感があります。
木製のシンプルだけど落ち着く空間で、まるで日本にいるような気分になる内装です。
たくさんのテーブル席の他に、新鮮な素材が並んでいるショーケースを目の前にしたカウンター席、鉄板焼き用の席、お座敷席などもあります。
さらに、プライベートもしくはグループ用のダイニングルームが設備されています。

THE HASHIは、ランチ、ディナー共にいつも多くのお客さんで賑わっていて、店の前の駐車場もしくは道路まで高級な車で埋まっています。
観光客の外国人たちももちろんたくさん来るのですが、それよりも地元の裕福なカンボジア人のお客さんが多いように感じます。
とくにグループ用のダイニングルームがあることで、誕生日や何かのお祝いなどで利用しているようです。
THE HASHIの価格設定は決して安くはなく、日本人在住者でも年に一度行くかどうかなのですが、これだけのお客さんが入っていると、THE HASHIの人気を窺えます。

外国人に合わせた味

THE HASHIは大きなレストランなので、さずがメニューの数も豊富です。
しかし、大きな期待はしないでくださいね。ここはカンボジア、日本食に慣れている人たちがお客さんではないのです。
なので、味付けは濃いめだったり、ちょっと何か足りなかったりと、私たちが慣れ親しんでいる味とは違うこともあります。 でも、それはそれで新しい発見があったりして、楽しいものです。

日本食の代表、そして外国人がイメージする日本食といえば「寿司」ですよね。THE HASHIの代表的な料理はもちろん寿司と刺身です。
フィリピンのマグロ、ノルウェーのサーモン、日本の鯛を調達することに誇りを持ち、エビ、イカ、スナッパーはカンボジア産です。
用意された素材は常に新鮮な状態を保っています。カリフォルニアロールやレインボーロールの他、ソフトシェルクラブととびっこを合わせたスパイダーロールや牛肉にこんがり揚げたニンニクを合わせたTHE HASHI スペシャルロールなど、数々の独創的な巻き寿司は日本にはないので、ぜひ挑戦していただきたいです。
刺身の繊細な盛り付けも、とても見事なものです。

THE HASHIには、炭火で素材を焼く「炉端焼き」もあります。焼き鳥やサーモンの照り焼き、柔らかい肉質が特徴のアンガス牛をバルサミコ酢の照り焼きにしたものなどがメニューに並んでいます。
ステーキでは神戸牛もありますが、THE HASHIで最も高価なメニューで、アメリカ産の牛肉の値段の４倍以上もするという高級な価格設定です・・・。しかし、美味しさは保証付きでしょう。
その他にも、蕎麦、うどん、ラーメンなどの麺類や丼物、しゃぶしゃぶやすき焼きなどの鍋物、ランチにはお得なお弁当のようなセットメニューもあります。

まとめ

海外で食べる日本食もちょっと違った美味しさがあり、経験してみるのも良いと思います。 とくにTHE HASHIは衛生面にもとても気をつけているうえに、他にもたくさんのメニューがあるので、生物を食べるのは気が引けるという方にも選択肢は十分あります。

THE HASHI - 店舗情報

店舗名: THE HASHI（ザ・ハシ）

定休日: なし

営業時間: 11:00〜15:00、18:00〜23:00

電話: +855 (0)63 969 007

住所: #321, Wat Bo, Salakamroeuk, Siem Reap