Gelato Lab（ジェラートラボ） - シェムリアップオススメのお店

本場の伝統的な手作りイタリアンジェラート

シェムリアップの中心、パブストリートの喧騒から少し外れた小道に、可愛らしいジェラートショップがあります。
まるでヨーロッパのどこかの旧市街に迷い込んだような気分になる場所で、私は勝手に「シェムリアップのオアシス」と呼んでいます。

今回は、そのジェラート屋さん『Gelato Lab（以下、ジェラート・ラボと称する）』をご紹介します。

注目すべきは、カンボジアならではのフレーバー！

ジェラート・ラボのオーナーはもちろんイタリア人です。オーナーのエドさんはお店に居ることも多く、スタッフとコミュニケーションをとっているところをよく見かけます。
そのためか、ジェラート・ラボで働いているスタッフはみんなサービス精神旺盛で、とてもフレンドリーです。心の底からこちらで働くことを楽しんでいるのが、お客の私たちにも伝わってきます。

ジェラート・ラボは、本場イタリアの伝統的な手作りのイタリアンジェラートを提供しています。
ジェラートに使用するのは輸入のオーガニック全乳で、ゆっくり丁寧にかき回していき、濃厚な味わいで脂肪の少ないジェラートに作り上げます。 また、すべてナチュラルな材料を使用し、人口保存料や添加物も加えることなく、毎日新鮮に作られています。

ジェラート・ラボには、「クリーム」と呼ばれる乳製品が入ったタイプと「シャーベット」が用意されていて、どちらもフレーバーが豊富です。クリームの方は、定番のピスタチオやバニラ、チョコレート、イタリア名物デザートのティラミスやザバイオーネなどがあります。
変わったものでは、チョコレート味にフレッシュな黒胡椒が入っているフレーバーがあります。この黒胡椒はカンボジアの南部にあるカンポットで生産されたもので、ピリッとした辛味が効いていて何気にチョコレートと合います。

シャーベットの方は、ココナッツやパープルドラゴンフルーツ、パッション、マンゴーなどのローカルのフルーツにより焦点を当てています。
素材の味を活かし、添加物を加える必要がないほど、深い味わいが1カップに詰まっています。

チョコレート好きな人には、“チョコレートジェラート”よりも“チョコレートシャーベット”がおすすめです。
乳製品が一切使用されていないシャーベットなので、ものすごく濃厚なチョコレートの味が味わえます。本当に濃いので驚きますよ！

ジェラートと一緒にコーヒーはいかが？

イタリア人が甘いものを食べる時は、常にエスプレッソも一緒です。コーヒーがあることで“デザート”が完成するのです。皆さんもそれに習い、ジェラート・ラボではコーヒーを一緒に注文してみましょう！

オーナーのエドさんは、世界でトップ10に入るコーヒーの目利きの方とパートナーシップを組み、世界中から最高のオーガニックのコーヒー豆を見つけ出しました。タイとスマトラ島から輸入しているコーヒーは、ジェラート・ラボのためにブレンドされ、しっかりとトレーニングを重ねたバリスタによって淹れられます。

ぜひ、コーヒーの香ばしいアロマにも浸ってください。また、コーヒーを使用したカクテルなんかもメニューにあるので、「甘いものよりもお酒！」という方には、そちらをおすすめします。

お店は小さいのですが、1階にはカウンターとテラス席がいくつかあり、2階にソファ席があります。
パブストリート界隈で食事をした後にフラッと立ち寄ったり、日中の暑い日差しの中で遺跡を巡った後に、美味しいジェラートで癒されてください。

Gelato Lab - 店舗情報

店舗名: Gelato Lab（ジェラートラボ）

定休日: なし

営業時間: 9:30~23:30

電話: +855 (0)85 757 590

住所: Alley West, Siem Reap