ホーチミンでおすすめの鍋が美味しい絶品ベトナム料理レストラン / Zo Saigon（ヨーサイゴン） - ホーチミンオススメのお店

ホーチミン3区の路地裏にある隠れ家的レストラン

Zo Saigonは2019年にオープンした新しいレストランです。ロケーションはホーチミン中心部3区を通る大通り、Hai Ba Trung通りから細い路地に入った中にあります。
そのたたずまいは立派で、ガラス張りの建物ながらも暖かみがあります。

お店の近くには、ピンクの教会として有名なタンディン教会があります。レーバンタム公園という大きな公園もあり、3区の中でも歩いていて楽しいエリアです。

洗練された食空間とこだわりの食器

Zo Saigonは内装も落ち着いた雰囲気で統一されており、親しい人と食事をするのにも、会食として使用するのにも適しています。
天井が高く広々とした店内は、インテリアにもこだわりを感じます。食器もメイドインベトナムのものにこだわっており、食事だけでなく空間としてベトナムらしさを楽しめるよう工夫が随所に凝らされています。

ベトナムで取れたオーガニック野菜

Zo Saigonのメニューは非常に豊富です。食材はベトナム産のオーガニック素材が使われており、味だけでなく健康にも気を遣ったメニューが揃います。
ベトナム料理の定番と呼ばれるような、生春巻き、バインセオ、チェーなどはもちろん、カモ肉や鳩肉などユニークな肉料理も楽しむことができます。

また、シーフードも幅広く取り揃えており、エビ、イカ、牡蠣、カニなど、どれも一流シェフの味付けで提供されます。

一流のベトナム人シェフ監修の元考案されたメニュー

Zo Saigonのトップシェフを務めるPham Tuan Haiシェフは、ベトナムの一流ホテルで25年以上の経験を有しています。ベトナムの人気料理番組、「マスターシェフベトナム」の審査員も務めていた有名人でもあります。
Zo Saigonのメニューは、ベトナムの食材の旬と美味しい食べ方を知り尽くしたHaiシェフの監修の元考案されており、他のレストランでは味わえない深みと驚きがあります。

ホーチミンでは珍しい花鍋が食べれるレストラン

Zo Saigonのもう一つの大きな特徴として、豊富な鍋メニューが挙げられます。
ブラウン(チキン)、ホワイト(シーフード)、イエロー(イズミダイ)、そしてレッド(ナマズ)の4種の鍋は先述のHaiシェフと、若手のHauシェフがそれぞれ考案した鍋料理です。

それに加えて、「花鍋」と呼ばれるベトナムのお祝い事の席でよく出される、食用の花を使ったベトナム伝統の鍋料理も人気メニューの一つです。
ユウスゲ、バナナの花、スイレン、カボチャの花などが入った鍋で、美肌効果や貧血にも良いなど、高い健康効果があると言われています。

Rehab Station - 店舗情報

店舗名: Zo Saigon（ヨーサイゴン）

定休日: なし（旧正月期間を除く）

営業時間: 10:30~14:00, 17:30~23:00

電話: +84 (0) 91 999 8583

住所: 179D Hai Ba Trung, Quan 3, Ho Chi Minh

まとめ

ベトナムの魅力が詰まったZo Saigon、数あるメニューはどれも絶品です。
ここでしか食べれないベトナム料理も多くあるので、ホーチミンを訪れた際はぜひ利用してみてください。