強烈な匂いが癖になる！「Bun Dau Homemade mon ngon hanoi」 - ホーチミンオススメのお店

ホーチミンでハノイの伝統料理「ブンダウ」を食べる！「Bun Dau Homemade mon ngon hanoi」

最近ではホーチミンにいても、ベトナム各地の料理を提供しているレストランが増えてきましたが、まだまだ知らない味が、山ほどありますよね。 今回は、ホーチミンに出店しているハノイの郷土料理の中から、「Bun Dau Homemade mon ngon hanoi」 (ブンダウ・ホームメイド)をご案内しましょう。

交差点に立つ3階建てのレストラン

「Bun Dau Homemade mon ngon hanoi」 (ブンダウ・ホームメイド)は、ベンタイン市場からも程近い場所にあります。 このあたりは外国人旅行者も多く、「Bun Dau Homemade mon ngon hanoi」も接している、レ・ライ通りがメイン・ストリートとなります。

「Bun Dau Homemade mon ngon hanoi」は、レ・ライ通りとグエン・バン・チャン通りとの交差点に建っている、大きな3階建ての建物です。 周辺には、ニュー・ワールド・サイゴン・ホテルや9月23日公園、更には、バックパッカー街も近いです。

統一感があって、落ち着いた店内

「Bun Dau Homemade mon ngon hanoi」 (ブンダウ・ホームメイド)の客席は、1階と2階になります。 3階は、水上人形劇が行われる劇場として使われています。 道路の交差点、角地に建つ建物で、角の部分がＲになっていて、1店舗だけが使用するとは思えないほどの大きい建物です。

中に入ると、1階客席の、床と腰から上の壁面は濃い目のクリーム色というか、淡い黄色ですね。 腰壁とイスやテーブル類の家具は、黒に近いダーク・ブラウンで統一されいています。

迎えてくれるスタッフの制服はアオザイ風で、上が黄色でパンツが黒と見事に店内カラーとコーディネートされています。 2階の客室は、道路側の2面が床からの大きなガラス張りで、眺めが最高です。屋外席もありますので、涼しげな日の利用は良いかもしれませんね。

なんと水上人形劇が

「Bun Dau Homemade mon ngon hanoi」 (ブンダウ・ホームメイド)の特徴は、なんと言っても、店内の3階で、水上人形劇が鑑賞できるということでしょう。 水上人形劇は、ベトナム北部発祥の伝統的な催しでして、「Bun Dau Homemade mon ngon hanoi」では、基本的には毎日公開されてます。 このお店での水上人形劇、毎夜開催しているのですが、週末の開催の際は、無料でみられることもあります。

ただ、スケジュールにおきましては不定期に変更されることもあるので、お店のスタッフに確認をしましょう。 規模的には、かなり小振りとなりますが、大きな劇場で鑑賞する機会のない方には、充分に楽しめます。

名物料理「ブンダウ」

「Bun Dau Homemade mon ngon hanoi」 (ブンダウ・ホームメイド)で、ハノイの名物料理「ブンダウ」を食べましょう。 一口サイズのブンをマムトムと言うタレにつけていただきます。 サイド・デッシュとしては、豚肉と緑豆を練ったさつま揚げ風、揚げ豆腐に香草などがあります。

タレのマントムがちょっとと言われる方は、ヌクマムでいただいてください。 その他のメニューとしては、揚げ春巻きやエビのかき揚げなどの、ハノイ料理の定番メニューも揃っています。 店名にもなっている「ブンダウ」ですが、ざる風の受け皿に料理が盛られています。 ブンは米粉の麺、このブンを固めて、一口サイズにカットして使います。素材の味を活かした、素朴なお料理です。

ベトナム北部から来られたベトナム人の方が、住宅街などで、「ブンダウ」の食堂を開いていたりするのを、たまに見かけますが、ホーチミン市内中心部の観光エリアでは、なかなか「ブンダウ」が食べられるお店はないようです。 ホーチミンでは、まだまだ珍しい料理なんですね。 鶏肉を使ったメニューもあるのですが、変わったところでは、鶏の手の蒸し鍋、試してみてはいかがでしょうか。

Bun Dau Homemade mon ngon hanoi (ブンダウホームメイド) - 店舗情報

まとめ

「Bun Dau Homemade mon ngon hanoi」 (ブンダウ・ホームメイド)のご紹介でした。 ベトナムでは、フォーよりも家庭に根付いているのがブンです。 そのブンを使ったハノイの鍋料理が、ブンダウです。 美味しいブンダウをお腹いっぱい食べて、水上人形劇を鑑賞して、満足度も200% ですね。