ミンガラーバー！ミャンマー星人の林ツイタチです。ミャンマーの魅力を文章や写真で発信しながら生きています。この記事では【マンダレーで食べたいビルマ料理】について解説します。
マンダレーってどこにある？

マンダレーはミャンマーの西部にある約100万人を誇る都市でありヤンゴンに次ぐ第2の都市としてめまぐるしい経済発展を遂げながらも、ミャンマー古来の穏やかな生活を感じる古といまが交錯する古都です。
ミャンマー最大の発展商都『ヤンゴン』からは西に600km離れており飛行機やバスでアクセス可能です。
マンダレーでビルマ料理を味わおう！その前にビルマ料理ってなに？

ビルマ料理とはミャンマーの郷土料理を指します。ビルマとはミャンマーの旧称です。
マンダレーでビルマ料理を楽しみたいならここ！『MinGaLaBar』

ビルマ料理を楽しみたい方におすすめなレストラン『MinGaLaBar』はマンダレー市街地にあるビルマ料理専門店です。『MinGaLaBar』とはビルマ語で「こんにちは」という意味です。

1Fは吹き抜けの多い小屋のような作りになっており2Fは冷房機器が備わっています。現地国民の他には団体の旅行客の姿が。Google Mapのレビューでは様々な国の言葉で書き込みがあったことから、他国でも人気のあるレストランです。
ビルマ料理を注文すると・・・？？？

ビルマ料理の定番『ヒン』を注文してみました。写真にはボウルによそった鶏肉とじゃがいものカレーが。

前菜としてスープの登板。さっぱりとして食べやすい野菜スープ。

先ほどのスープは前菜の前菜でした。こちらがメインの前菜。中央のソースは魚醤メインの調味料。臭みが強いミャンマーを象徴する味。

気がつくとテーブルの上は上記の通りになりました。これがビルマスタイル。主菜は白飯の隣に位置するじゃがいもと鶏肉のヒンです。残りは全て副菜です。
- 豆のカレー煮
- 卵のカレー炒め
- ピーナツをすりつぶしたペーストを酢で味付けしたもの
- マシュルームとトマトのヒン
などなどのフルコース。この品揃えで7,000ks(約490円)です。
まとめ

ビルマ料理を本格的なビルマ料理店で注文すると、副菜がどっさりと提供されます。これがビルマスタイルのおもてなしです。筆者は全体の3割程度しか食べきれることなくギブアップ。
マンダレーにご旅行の際はぜひ『MinGaLaBar』で本格的なビルマ料理を楽しんでみては！
Mingalabar restaurant
