ベトナム旅行のお土産として人気なのが、様々な香り高い品種の「お茶」お茶の産地というイメージが薄いベトナムですが、実は日本よりも生産量が多いのです。特に蓮の花をブレンドした「ハス茶」が有名で、本当に美味しいハス茶というのは、ベトナムでしか手に入らないと言われています。
今回はベトナムのお茶に焦点を当てて、基本的な概要からオススメの種類、人気のお茶専門店やカフェまで詳しく紹介していきます。本場のハス茶を飲んでみたい、お土産にハス茶を買いたい方は必見です。
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ベトナムのお茶の歴史と主な種類
1000年もの歴史を持つと言われるベトナムのお茶は、食後の団欒やおもてなし、伝統行事など日々の暮らしに欠かせません。北部ダイグエン省や中部ラムドン省を中心に、全国で約13万ヘクタールの茶畑を所有しており、年間50万トン以上のお茶が生産されています。
主な種類は、ベトナムの伝統的なハス茶に加え、緑茶・ジャスミン茶・烏龍茶・鉄観音茶といった中国由来のお茶、フランス統治時代に広まった紅茶、その他菊茶や白茶などもあります。美容・健康が気になる方には、黒茶・生姜茶・アーティチョーク茶も人気です。
様々な背景から生まれたベトナムのお茶ですが、話すと非常に長くなるため、今回はベトナム旅行の定番土産である「ハス茶」に注目して見ていきましょう。
ハス茶ってどんなお茶？種類・味・効能について
ベトナムを代表するお茶であるハス茶は、文字通り蓮から作られたお茶を指します。首都ハノイにある西湖で収穫されたハス茶は最高品質と言われており、花盛りの6月には美しいピンク色の蓮が咲き誇ります。
それを職人が1つずつ丁寧に摘み取り、花びら・葉っぱ・花芯に分けてお茶に使います。特に、緑茶に蓮の花を加えた「蓮花茶」は香り高く、1kgで2万5900円の高値が付く事も。もちろん一般向けの品も流通しており、各家庭やカフェで日常的に飲まれています。
蓮花茶は独特な甘みのあるフレーバーが特徴で、飲むと若干の苦みを感じますが、全体的にすっきりとした味わいです。安眠を促す効能もあるといわれており、美容成分たっぷりで、飲むとベトナム美人になれるという噂も…。女性からの人気が高いのも納得です。
ベトナムのハス茶を買うには①お茶専門店で高級品を試してみよう
さて、そんなハス茶を購入するには、高品質なお茶を扱う専門店に行くのが一番です。産地や製造工程にこだわった新鮮な茶葉をまとめ買いでき、実際に茶器を使って淹れたものを試飲させてくれますよ。ハノイとホーチミンにあるオススメ店はこちら。
Huong Sen（フォンセン）
引用：https://trahuongsen.wordpress.com/
ガイドブックにも載っている、ハノイの老舗ハス茶店。お客さんが居ない間はハンモックで寝ているマイペースな店主さんですが、英語堪能で親切な人柄です。ハス茶を試飲しながらお菓子をつまみ、自家栽培している茶園について熱心に説明してもらえました。
茶葉は50gあたり1,400円と高級ですが、ここでしか手に入らない貴重なお土産です。茶器や茶菓子も置いているので、一式揃えたい方はぜひ訪ねてみてください。
＜店舗情報＞
Huong Sen
住所：15 Hàng Điếu, Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội,
Hatvala（ハトヴァラ）
引用：@Hatvala
オーガニックティーを扱うホーチミンのお茶屋兼カフェ。ハス茶や紅茶・黒茶・緑茶・烏龍茶などを取り揃え、1,000円以下の安いものから50g 4,000円という高級品まであります。
茶葉はベトナムの山岳地帯で育った手摘みの葉を厳選し、オーナーのゴックさんが買い付けています。実際に試飲させてもらいながら、そのバックグラウンドを丁寧に説明してくれました。カフェでお茶を飲むだけでもOKなので、休憩がてら立ち寄ってみましょう。
＜店舗情報＞
Hatvala
住所：2B1 Chu Mạnh Trinh, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh
Webサイト：https://hatvala.com/
ベトナムのハス茶を買うには②ローカルブランドならどこでも購入可
もっと安く気軽にハス茶を楽しみたい方は、百貨店やスーパー、コンビニなどでローカルブランドのお茶を購入しましょう。「Phúc Long（フックロン）」「Hùng Phát（フンファット）」「Cozy」などありますが、特にフックロンはどこの売り場でも100%入手できます。お土産にオススメの商品はこちら。
ハス茶のティーパック
引用：公式サイト
ティーパック（25袋入り）は、ハスの香りがしっかりと感じられて、安いながらも本格的な味わい。一箱175円とお買い得です。一つずつ個包装されているので、学校や職場用のばら撒き土産に重宝します。ハス以外の種類も買ってみて、飲み比べすると楽しいですよ。
茶筒入りのハス茶
引用：公式サイト
桃色の可愛らしい茶筒に入ったハス茶は、ベトナムらしいパッケージが目を引きます。これで100g 265円という安さですから、自分用にもプレゼント用にも、1つ買っておいて損はありません。
ハス茶入りギフトセット
引用：公式サイト
ハス茶はもちろん、人気のジャスミン茶や烏龍茶など、5種類のお茶がセットになったギフトボックス。各種2箱ずつ詰められており、2,700円で購入できます。ちょっと良いお土産が欲しい方は、高島屋などの百貨店に入居しているフックロンへ行きましょう。
＜店舗情報＞
Phuc Long Coffee & Tea
住所：B2-217 Takashimaya, 92, 94 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh
Webサイト：https://phuclong.com.vn/
ハス茶が飲めるオススメのカフェ①ハノイの本格茶屋4選
ベトナム旅行に来たら、本場のハス茶を飲んでみたい方も多いと思います。ハノイの中心地にはお茶専門のカフェも多く、伝統的な茶器で淹れた本格的な味を堪能できますよ。旅行者やローカルに人気のお店は次の通りです。
Trà đạo Trường Xuân（チャーダオチュンスアン）
引用：aFamily
ガイドブックでも紹介されているローカルなお茶屋さん。年季が入ったレンガ造りの外観で、店内は座敷とテラス席があり、ゆっくりとお茶を味わえます。ハス茶を始めとする伝統的なお茶が一通り揃い、店員さんが茶器一式を持ってきて目の前で淹れてくれます。個人的にはオススメですが、蒸し暑い季節に熱いお茶を飲みながら、扇風機一つで暑さに耐えるのは一苦労。熱中症になりやすい方は、涼しい季節に訪れることをオススメします。
＜店舗情報＞
Trà đạo Trường Xuân
住所：13 Phố Ngô Tất Tố, Văn Miếu, Đống Đa, Hà Nội
Thưởng Trà Quán（トゥオンチャークアン）
引用：IDESIGN VIỆT NAM
ホアンキエム湖の西側から歩いて5分、古アパートに入居するノスタルジックなお茶カフェ。モダンで落ち着いた雰囲気の店内には、茶道具がズラリと並んでいます。提供するベトナム茶はシンプルに9種類、コロンとした可愛らしい茶道具と一緒に運ばれてきます。朝・晩のバルコニー席は雰囲気も良く、静かに過ごせるのでオススメ。日中や週末は観光客で賑わうため、空いている時間を狙って立ち寄りましょう。
＜店舗情報＞
Thưởng Trà Quán
住所：Phòng 301 nhà tập thể số, 2 Tông Đản, Lý Thái Tổ, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Hien Minh （ヒエンミン）Tea House
引用：@hienminhtea
新鮮な生のハス茶を飲みながら、その歴史や製造工程を学べる体験型茶芸館です。ベトナム茶協会主催「ティーマスターカップ」で優勝経験を持つオーナーが運営しており、生花の花びらや雄しべに触れながら、お茶作りができるワークショップも開催中。店内にはハス茶だけでも何種類かあるので、気になるものを試していき、これぞという品をお土産に持ち帰りましょう。ハス茶マニアは必見です！
＜店舗情報＞
Hien Minh Tea House
住所：No. 13 Phố Ngô Tất Tố, Văn Miếu, Đống Đa, Hà Nội
Webサイト：https://hienminhtea.com/
Tâm Trà quán（タムチャークアン）
引用：@TamTraQuan
中心地にありながら、閑静な路地に佇むローカル茶屋。店内は茶色を基調とした装飾がなされ、蓮の生け花や習字、仏教絵画が飾られた、ベトナムの伝統的な家屋でお茶をいただけます。蓮の花びらや花芯、その他数種類の具材がたっぷりと入った宮廷茶は、スプーンですくって飲むというスタイル。漢方のような効能が期待できそうです。メニューに載っているお茶の名前はどれも難しいので、分からなければ店員さんに聞いてみましょう。
＜店舗情報＞
Tâm Trà quán
住所：51 Ngõ Phan Chu Trinh, Phan Chu Trinh, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Facebook：https://www.facebook.com/TamTraQuan
ハス茶が飲めるオススメのカフェ②ホーチミンのチェーン店4選
1年中蒸し暑い気候のホーチミンでは、老若男女問わず冷たいお茶が大人気。最近は台湾系カフェの進出が目覚ましく、うっかりお店に入るとハス茶が置いてない！なんて事もあるため、どこで飲めるのか事前にリサーチしておく事が大切です。
Phuc Long（フックロン）
引用：公式サイト
ベトナム人からの人気＆知名度No.1といっても過言ではない老舗チェーン店です。蓮の香りが漂うシンプルなアイスティーや、ふわふわのミルクフォーム乗せ、竜眼やライチ入りのハス茶まで様々なメニューにトライできます。一口飲むとその甘さにびっくりしますが、暑い日にはクセになる美味しさで、次の日もまた飲みたくなるはず。先述の通り、お土産にぴったりなティーパックもあるので、ぜひ現地の味を持ち帰ってくださいね。
＜店舗情報＞
Phuc Long
住所：各店舗の住所はWebサイトを参照
Webサイト：https://phuclong.com.vn/
Highlands Coffee
引用：公式サイト
ベトナムの人気コーヒーチェーンHighlandsでは、蓮の実を使った「GOLDEN LOTUS TEA」を提供しています。烏龍茶をベースに蓮の実を加え、濃厚なミルクフォームに、シログワイと呼ばれるレンコンのような植物をトッピングした不思議な飲み物。これがなかなか美味しいんです。甘～い烏龍茶とふわふわミルク、蓮の実の食感が絶妙な加減で合わさり、思わず一気飲みしてしまいます。ベトナムコーヒーに飽きてしまった方はお試しを！
＜店舗情報＞
Highlands Coffee
住所：各店舗の住所はWebサイトを参照
Webサイト：https://www.highlandscoffee.com.vn/
King Coffee & Tea
引用：Foody
カラフルなドリンクを片手に、路上にイスを並べて飲むローカルスタイルのカフェ。一般的なハス茶に加えて、抹茶やブルーベリーのミルクフォーム、なんとチーズクリームを乗せたハス茶まで扱っています。特にチーズクリームティーは、ベトナムの若者の間で話題になっている最先端のドリンク。ハス茶の爽やかな味に濃厚なチーズ味が合わさって、何ともいえないコクのある美味しさに驚きます。
＜店舗情報＞
King Coffee & Tea
住所：100 Đường Tôn Thất Tùng, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Hồ Chí Minh
Light Up Milktea & Coffee
引用：Light Up Coffee
ローカルが集う1区のコザン通り付近にある、レトロでおしゃれな雰囲気のカフェ。竜眼入りのハス茶や、蓮の実入りのスムージーをオーダーできる他、色々なアレンジティーを置いています。軽食も取れますし、夜遅くまで営業していて何かと便利。文字通りライトアップされた装飾が可愛らしく、ハス茶と一緒に写真を撮れば、フォトジェニックな1枚に仕上がります。
＜店舗情報＞
Light Up Milktea & Coffee
住所：189 Cô Bắc, Phường Cô Giang, Quận 1, Hồ Chí Minh
Facebook：https://www.facebook.com/Light-Up-Coffee-1546779712201537/
ハス茶を淹れるベトナム式の茶器を買ってみよう
引用：Lao Động Online
ハス茶の茶葉を購入したら、ぜひ専用の茶器も揃えてみましょう。伝統的なスタイルの茶器は、茶葉を買ったお茶屋さんなどで一緒に購入できます。街中の食器店やお土産店で手頃な品を購入しても良し、百貨店で高級品を一式揃えても良し、観光客の間ではバッチャン焼きの茶器も人気です。中国茶・台湾茶用の茶器も趣があって素敵ですよ。持っていない方は、中華街の市場で探してみましょう。
簡単・美味しいハス茶の淹れ方
伝統的なハス茶の淹れ方は、中国茶・台湾茶と同じ要領でOKです。まずはすべての茶器にお湯を注いで温め、茶盤や茶船（茶器を置く台や器）にお湯を捨てます。その後急須に茶葉5gを入れて、90℃のお湯を注ぎ、蓋をしたら上からお湯をかけて温めます。30～60秒経ったら、すべて茶海（ピッチャー）にあけてから茶杯に注ぎます。
ハス茶は長く抽出すると苦みが強くなるため、茶海にお茶を注ぎ切り、飲むたびに新しいお湯を加えるのがオススメです。細かい道具を使わずに、家にある急須で淹れるという方も、抽出時間に注意してください。
ベトナムの絶景！満開のハス畑を見に行こう
引用：Giadinh.net.vn
蓮の花が大好き！という方必見の観光スポットといえば、ハノイの西湖にある巨大なハス畑です。毎年6月中旬～7月に見ごろを迎え、アオザイやノンラーを着用して着飾った女子達や、カップルなどが撮影に訪れます。
周辺ではレンタルアオザイやカメラマンによる撮影サービス、蓮の花の販売も行われます。入場料は250円～で、美しい蓮の花を心行くまで堪能できますよ。このシーズンは絶対に外せない名所です。
＜アクセス情報＞
Đầm sen Hồ Tây
住所：Nhật Tân, Tây Hồ, Hà Nội
まとめ
以上、ベトナムのお茶に関する概要から、お土産にオススメの専門店、美味しいハス茶が飲めるカフェまで一通りお伝えしました。ひとくちにお茶といっても、本当に奥深い世界ですよね。筆者も色々試してみたり、お茶に合う茶菓子を探してみたり、新しい茶器を購入してみたりと、ベトナムのお茶文化への興味が尽きません。
まだそんなに興味がないという方も、ぜひ現地で伝統的なお茶を体験し、見た目・香り・味の素晴らしさをじっくりと堪能してください。あらゆる五感が刺激されて、ベトナムの事がもっともっと知りたくなるはずです！
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