シンチャオ♪
毎週水曜日にお届けする”古都フエのコト”。
もっぱらB級グルメにハマっている、
生まれは兵庫県の北部、育ちは南部、ベトナムでは中部に住んでいる志水です。
”B級グルメの街”
それが重要文化財や世界文化遺産に次ぐ古都フエの魅力です。
では今日はこのトリオ飯をご紹介します。
コムヘン（しじみごはん）
シジミ汁にどっぷり浸かったこの味最高。
ブンヘン（しじみ麺）
細めのブン（米粉の麺）にピーナツがどっさり。
食欲を掻き立てるお味。
ミーヘン（しじみラーメン）
驚きのうまさ！！麺はインスタント麺だが、香草の匂いも無く、
バクバク食べれます。
ドン！！
ヘン（HEN）とはシジミの事、フォーン側の河口で”しじみ”がよくとれる事から、フエの名物に。
大きさは日本のシジミよりも小さく、可愛いです。
ドンバ市場近くの橋の上でシジミ売りをよく見かけます。
具材はそれぞれのお店によって少し異なりますが、基本は、コリアンダー、香草、レモングラス、豚皮揚げ、ニンニクスライス。。。etc
やっぱこの街、美味いもんばっかでした。
さすがベトナムの古都京都！！
鴨鍋とかもつ鍋できないかな？
それでは来週も、サービス！！サービス！！
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